Etikettarkiv: torka mat

Färd #3: Mat

Avsnitt 3 Mat

Det tredje avsnittet av podcasten Färd är oerhört matigt. Mellan recepttipsen djupdyker Magnus och Fredrik i torkning av råvaror, vilket stormkök som egentligen fungerar bäst, varför fisk gör sig bäst nergrävd i en grop och naturligtvis den eviga frågan om det är matlagningen som skiljer människorna från djuren.

Avsnittets kaffe är även denna gång en bryggmetod: nämligen cafetiere, eller Fransk press.

Avsnittets läslista

  • Tornblad Eric – Torka mat, Calazo Förlag, Stockholm 2012.
  • Pollan Michael – Cooked a natural history of transformation, the Penguin press, New York 2013.

Lyssna på Podcasten Färd

Du kan lyssna på avsnittet direkt här på sajten, eller via din favoritpodcast-app. Självklart finns vi på iTunes.

Berätta vad du tycker

Har du några tankar eller ideer? Hör gärna av dig till oss. Antingen direkt via mail, eller varför inte skriva en kommentar på vår Facebooksida? Vi driver den här podcasten helt av egen kraft,  dina kommentarer är vår belöning och livsluft.